Carcassola

La coltivazione dei terreni si pone l'obiettivo dell'autosufficienza, cioè una produzione che possa soddisfare le necessità alimentari degli animali presenti in azienda; i prodotti in esubero sono destinati alla vendita.

Avendo intrapreso dei metodi produttivi fedeli ai principi su cui si basa la biodiversità, si utilizzano pratiche agronomiche quali le consociazioni e le rotazioni ottenendo diverse produzioni.

I principali prodotti sono: l'erba medica, l'orzo, il grano tenero, il mais e il fieno di prato.